酢好きの佐々木
2009年07月30日 木曜日
料理によく酢を使う。
菜っ葉類はたいてい、数センチの長さに切り、水数ccを入れて加熱したビタクラフトに入れ強火で1分ほど加熱し、酢醤油で味付けして食べる。
ウドや茄子の場合は、ごく弱火でしばらく加熱し、酢味噌に和える。
豚肉や鶏肉も、同じように加熱して酢味噌で食べることが多い。
ゴボウやレンコンの場合は、フライパンを使って油で炒め、輪切り唐辛子を入れた酢醬油を最後に加える。
魚を煮るときも、酢を少したらす。骨まで柔らかくなる。
料理に使うだけではない。
蒸し暑い夏の夜も、基本的にビールなどのアルコール類は口にしない。酢をたらした水を飲む。
夜寝つけないときも、酢を飲むと寝つきやすくなる。
500mlの普通のボトルだとすぐなくなるので、900mlのボトルで買う。
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